Gratinado de Brócolis
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Ingredientes:
- 600 g de brócolis higienizado
- 350 g de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de creme de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 pitada de salsinha picada
Instruções:
- Leve ao fogo uma panela com água e uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, adicione o brócolis cortado em floretes e deixe precozinhar por 5-6 minutos.
- Depois escorra a água e reserve.
- Enquanto isso, pique a cebola e os alhos e refogue numa frigideira com o azeite de oliva.
- Adicione os cogumelos nesse refogado. Misture e deixe cozinhar até começarem a murchar, depois adicione a salsinha.
- Bata os ovos numa tigela, adicione o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto. Misture.
- Numa assadeira untada coloque o brócolis, o refogado de cogumelos e o creme.
- Envolva tudo e polvilhe o queijo por cima.
- Coloque a assadeira no forno preaquecido a 180°C e deixe cozinhar por 20-30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
