Misture o creme de cebola com a carne moída de porco, e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture o queijo ralado com o cream cheese e ovos até virar uma pasta.

Com os bifes de lombo, abra e use um martelo culinário para deixa los ainda mais fino. Tempere com alho, sal e pimenta. Espalhe o recheio pelos bifes, enrole como um rocambole e amarre com barbante. Leve para uma assadeira, cubra com azeite e leve ao forno coberto com papel alumínio.

Asse a 180C por 1 hora, depois tire o papel alumínio e deixe dourar.