Maminha Assada com Batatas

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Ingredientes:

1 e 1/2 kg de maminha em cubos grandes

4 batatas em cubos grandes

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de chá de orégano seco

Salsinha fresca a gosto

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

Pré cozinhe as batatas, não deixe elas moles, para que terminem de cozinhar no forno junto com a carne. Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coloque a carne em um refratário e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e coloque as batatas junto a carne. Leve novamente ao forno e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e finalize com a salsinha. Sirva!

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