Omelete de Batata Doce
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Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de batata doce cozida em pequenos cubos
- ½ xícara de couve-flor fatiada
- Ricota a gosto
- 1 tomate sem sementes
- Sal a gosto
- 1 colher de azeite
Instruções:
- Em um bowl, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo.
- Acrescente todos os ingredientes e tempere com sal.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, despeje a mistura e deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado.
- Sirva em seguida.
