Frite a cebola ralada na margarina até dourar. Acrescente a farinha e mexa até virar uma farofa úmida. Adicione o leite e mexa até engrossar. Junte o molho de tomate e adicione sal, se achar necessário. Acrescente o palmito cortado em rodelas. Se desejar, acrescente cheiro-verde e azeitonas. Desligue o fogo. Recheie a massa sem exagerar, pois na hora de fechar o recheio pode vazar. Feche a massa e frite os pastéis. Em seguida, escorra os pastéis em um prato forrado com papel-toalha. Sirva ainda quente!