Risoto com casca de abóbora | Aproveitamento total
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- Casca de 2 kg de abóbora ralada;
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido;
- 1 cebola grande picada;
- 1 cheiro verde picado;
- 1 pimentão picado;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 1 caixa de creme de leite
- Azeite;
- Em uma panela, coloque uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada.
- Misture a casca de abóbora ralada e deixe cozinhar por 15 minutos, até que a casca fique mole.
- Tempere com sal, azeite, pimentão, creme de leite, requeijão e cheiro verde.
- Mexa bem até que a mistura fique homogênea, com consistência de creme.
- Aos poucos vá misturando o arroz e está pronto o risoto.
