Tomatinho Confit

Ingredientes:

• Uma bandeja (200g) de tomate cereja ou grape
• 3 folhas de louro
• Pimenta-do-reino em grãos esmagados
• 4 dentes de alho com casca amassados
• 1/2 colher de chá de sal
• Ervas frescas a gosto
• 250 ml de azeite de oliva

Instruções:

1. Acomode os tomatinhos em uma vasilha e polvilhe sal sobre eles.
2. Acrescente os dentes de alho amassados e os grãos de pimenta-do-reino esmagados.
3. Adicione o louro e as ervas frescas. Depois, regue com azeite até cobrir os tomatinhos por completo.
4. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, a 100°C. Assim que começar a rachar, é sinal que nosso confit de tomates está pronto para ser servido.

Dica: Seque bem os tomatinhos antes de cobrir com azeite.