Bacalhau Gratinado

Esta receita de bacalhau gratinado é simplesmente incrível. Prato que não pode faltar na Semana Santa, essa versão é fácil e rápida de fazer.

Potato gratin, in rustic dish. Delicious sliced potatoes with onions, tomato, garlic, herbs and chicken meat.

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 500 g de molho bechamel
• 200 g de queijo parmesão
• 200 g de cebola
• 50 ml de azeite

Ingredientes do molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 400 ml de leite integral

Modo de Preparo

1. Para o molho, derreta a margarina e, em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite e mexa sem parar, para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
2. Dessalgue, desfie e cozinhe o bacalhau.
3. Descasque e pique a cebola. Reserve
4. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola, colocando o bacalhau dessalgado e desfiado. Refogue.
5. Coloque o bacalhau refogado em uma travessa fazendo camadas alternadas de bacalhau e molho bechamel, finalizando com queijo parmesão.
6. Levar ao forno a 180ºC para gratinar por alguns minutos.
7. Sirva em seguida.