Chocotorta

Para fugir do tradicional ovo de Páscoa, que tal essa chocotorta? Feita com doce de leite e queijo, é uma opção diferente para inovar na sobremesa.

chocolate cake sliced for sharing, overhead view

Ingredientes

Recheio:

• 600 g de biscoito maria de chocolate
• 400 g de doce de leite
• 400 g de queijo mascarpone
• 300 ml de leite integral (para molhar o biscoito)

Ganache:

• 80 g de creme de leite
• 150 g de chocolate meio amargo

Decoração:

• 300 g de chocolate ralado bem fino

Modo de Preparo

1. Para preparar o recheio, despeje o doce de leite e o queijo mascarpone em uma tigela e bata na batedeira muito bem. Reserve.
2. Para fazer a ganhache, em banho-maria, adicione o chocolate picado e mexa até derreter. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira.
3. Coloque o leite em uma tigela e molhe os biscoitos um a um.
4. Para montar a torta, coloque um pouco do ganache no fundo da travessa. Em seguida, faça uma camada de biscoitos, depois do creme do recheio. Faça 3 camadas de biscoito e recheio.
5. Coloque na geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e cubra-a com a ganache.
6. Finalize com o chocolate ralado.