Creme de Brócolis

Creme de brócolis é comida quentinha e gostosa ideal para o jantar. Rende bastante, fácil de fazer e o sabor é delicioso!

Ingredientes

• 300 g de brócolis picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 à 4 copos de água
• 3 batatas cortadas em cubinhos
• 150 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Frite por 2 minutos.
2. Coloque o brócolis e o caldo de legumes. Mexa bem e adicione a água.
3. Deixe cozinhar até que o brócolis esteja macio.
4. Se quiser, reserve alguns pedaços para colocar no final.
5. Bata o brócolis cozido no liquidificador até ficar bem cremoso e volte para a panela.
6. Acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.
7. Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem.
8. Deixe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.
9. Sirva em seguida.