Massa:

• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• 350 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

Recheio:

• 300 g de carne moída Swift
• Suco de 2 limões
• 2 tomates picadinhos
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta Síria a gosto

Massa:

1. Em um recipiente misture o açúcar e o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 15 minutos.
2. Coloque o sal e o azeite e depois acrescente a farinha de trigo, dando aquela sovada até a massa ficar lisa.
3. Cubra a massa com um pano seco e deixe descansar até que a massa dobre de tamanho.

Recheio:

1. Em uma panela refogue a carne moída com a cebola picada, o suco de limão, o tomate e finalize temperando com sal e pimenta síria.
2. Depois, retire toda a água da carne com uma peneira e reserve o recheio.

Montagem:

1. Divida a massa já crescida em 8 bolinhas iguais.
2. Abra a massa, coloque o recheio e feche as três pontas como um triângulo.
3. Use ovo batido como cola nas bordas.
4. Em uma forma com farinha de trigo polvilhada, vire cada esfiha com o lado liso para cima.
5. Passe o ovo batido e leve ao forno prequecido, a 250°C, por 20 minutos. Prontinho!