Pão caseiro especial na brasa com Lorena Lacava

A Lorena Lacava do Churras das Gurias, ensina uma receita de pão assado na grelha para acompanhar seu churrasco.

Bread

Ingredientes

• 1 kg de farinha
• 70g de fermento fresco
• 30g de açúcar
• 100 ml de azeite de Oliva
• Sal a gosto
• 250 ml de água

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque 70g de fermento fresco, 30g de açúcar e 250ml de água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Enquanto o fermento descansa, em outro bowl, misture 1kg de farinha, sal e 100ml de sal a gosto
3. Misture bem o fermento com a água e despeje junto com os outros ingredientes, misturando até ficar uma massa homogênea. Espalhe farinha sobre a superfície e usando as mãos, sove a massa por 5 minutos.
4. Quando a massa estiver bem lisa, deixe-a descansar por aproximadamente 15 minutos.
5. Após o descanso, divida a massa em pequenas porções para que ela asse por inteiro. O indicado são bolinhas do tamanho da palma da mão.
6. Achate bem as bolinhas, passe azeite de oliva em volta para que a massa não grude na superfície da grelha. Deixe assar em fogo baixo.
7. Quando os dois lados estiverem dourados, retire da grelha e sirva.