Penne Alla Vodka
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Ingredientes:
- 10 tomates italianos
- 4 pimentas dedo de moça
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- Salsinha a gosto
- Massa da sua preferência
- Parmesão ralado a gosto
- 1 dose de vodka
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de creme de leite
Instruções:
- Refogue a cebola e o alho na manteiga e no azeite.
- Acrescente o tomate descascado e sem as sementes.
- Vá mexendo até que os tomates derretam e virem molho. Uma dica é guardar as cascas e as sementes desses tomates, porque vamos aproveitar tudo isso no molho depois.
- Tempere com o sal. Em seguida, bata o molho no liquidificador e devolva a mistura ao fogo.
- Na sequência, leve ao liquidificador as cascas e as sementes dos tomate. Coe essa mistura com a ajuda de uma peneira e adicione ao molho que está no fogo.
- Acrescente o creme de leite e siga misturando.
- Adicione a pimenta e a salsinha.
- Separe uma colher de molho e adicione a água fervente onde vai preparar a massa de sua preferência, seguindo os tempos indicados na embalagem.
- Junte a dose de vodka ao molho que restou na panela e deixe apurar. O álcool vai evaporar e o sabor do cereal dará um toque todo especial ao prato.
- Falta apenas colocar o queijo e está pronto o seu molho caseiro! Agora, é só servir sobre a massa e aproveitar!!!
