Risoto de Creme de Espinafre
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- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- ½ cebola média picadinha
- 2 xícaras de chá de arroz para risoto Tio João
- 1 maço de espinafre (só as folhas) picadinho
- 1 cubinho de caldo de legumes ou carne
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- ½ caixinha de creme de leite
- Em uma panela média, aqueça o óleo junto com a margarina e frite a cebola até murchar.
- Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o espinafre, seguido do caldo de legumes ou carne, já dissolvido na água fervente.
- Cozinhe em fogo brando, até o arroz amaciar e secar.
- Misture o queijo ralado e o creme de leite.
- Sirva em seguida.
