Salada de Beterraba

Por Camila Silva

beet salad with cucumber and nuts, salad in bowl

Ingredientes

3 beterrabas bem lavadas

1 cebola pequena picada

Sal a gosto

Azeite a gosto

Vinagre ou suco de limão a gosto

Cebolinha picada a gosto

1 colher de sopa de cheiro verde picado

Modo de Preparo

Corte as pontas das beterrabas e cozinhe em água e sal, na panela de pressão, por 20 minutos.Com as beterrabas ainda mornas, descasque e corte em rodelas ou em palitos. Em uma tigela média, coloque a beterraba, o azeite, a cebola e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira e sirva em seguida.

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