• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 kg de pernil suíno desossado Swift
• 1 cálice de cachaça
• 1 xícara de chá molho de tomate
• 1 ramo de salsinha
• 2 folhas de Louro
• Sal a gosto

Refogado:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• Pernil fatiado
• 2 xícaras de chá do caldo do cozimento
• Cheiro verde a gosto

1. Em uma panela de pressão refogue cebola e alho no azeite.
2. Junte o pernil, a cachaça o molho de tomate a salsinha o louro e o sal.
3. Tampe a panela quando pegar pressão deixe por 30 minutos.
4. Deixe esfriar, fatie a peça e reserve.
5. Em uma panela refogue a cebola no azeite, junte o pernil fatiado e tempere com cheiro verde e sal a gosto.
6. Pegue o pão da sua preferência, corte ao meio e recheie.

Dica: Se quiser, incremente seu sanduíche adicionando verduras e legumes. Alface, rúcula, cenoura ralada e tomate vão muito bem.