Sopa de Cenoura com Gengibre

Sopa de cenoura com gengibre para quem gosta de uma comida quentinha, saborosa e refrescante. Uma combinação incrível e com muito sabor.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 1 cebola-roxa pequena picada
• ½ colher de chá de gengibre cru ralado
• 700 g de cenoura descascada cortada em cubos
• ½ xícara de caldo de legumes
• ¼ de colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
• ¼ de xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo de canola em uma panela grande.
2. Adicione a cebola e o gengibre ralado e refogue por 2 minutos. Acrescente a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
3. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a cenoura fique macia. Deixe esfriar um pouco e bata grosseiramente utilizando um mixer ou liquidificador.
4. Retorne para a panela e acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.